自酿酵素系列2:木瓜酵素

以下材料供大瓶庄好立克(Holick)份量.
材料:
木瓜1粒约1kg+,冰片糖2包,柠檬3粒
作法:
1.木瓜洗净,吹干外皮水份去皮切粒状.
2.先把木瓜铺满1/3瓶,按序铺上冰片糖及柠檬.
3.依序再铺上木瓜,冰片糖及柠檬.
4.后按序铺上木瓜,柠檬及冰片糖.
5.完成后盖紧,等待发酵,全程需3个星期.

三个星期后的木瓜酵素.