自酿酵素系列7:青葡萄酵素

以下材料供大瓶庄好立克(Holick)份量.
材料:
青葡萄2kg+,冰片糖2包,柠檬3粒.
作法:
1.青葡萄洗净,吹干外皮水份用搅汁机稍微搅烂.
2.先把青葡萄铺满1/3瓶,按序铺上冰片糖及柠檬.
3.依序再铺上青葡萄,冰片糖及柠檬.
4.后按序铺上青葡萄,柠檬及冰片糖.
5.完成后盖紧,等待发酵,全程需3个星期.